欢迎光临重庆百瑞斯塔调酒培训机构,我们提供最专业的调酒培训。
Bartender
调酒师

Bartender特指在酒吧、餐厅、或者酒店,专业从事饮品研发、调制、销售、并让客人领略酒文化的专业从业人员。而bartender一词,是由bar和tender两个单词合并而成。Bar是栖木的意思,而tender是温柔的意思,合起来就是温柔的栖木。如果只有bar的话,这也只是一块冰冷的栖木,也正是因为有了吧台后面温暖贴切的服务,于是温情才得以诞生,这就是 Bartender。

一个伟大的调酒师是快速、准确的;他熟悉配料和技术;他已经掌握了经典系列的酒谱,但所有这些事情却只是一个调酒师重要才华的次要部分。尽管人生的生命轨迹各有不同, 大家所共同努力争取的能力却是观察和倾听彼此,使我们共度的几分钟在某种程度上变的令人难忘。如果您能在这方面取得成功, 那么您的客人将因为这点而不计行程地一次又一次回来。

1519年
《纽约世界》曾经对有关鸡尾酒语源的探讨,追溯调酒文化的起源。
1748年,美国出版“The Square Recipe” 一书,书中的 “Cocktail”专指混合饮料。
1776年,Betsy Flanagan发明了美国式鸡尾酒,源于纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。
1920年,美国颁布禁酒令,在酒中掺加果汁一掩饰酒味,从此各式各样的鸡尾酒应运而生。
重庆百瑞斯塔调酒师培训机构职业调酒师培训班的学员达到什么效果呢?
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97.4%
学员告诉你也可以和职业调酒师一样,30天内充满自信,流畅自如地进行鸡尾酒精彩解说和制作。
92.6%
学员告诉你也可以和职业调酒师一样,解决调酒配方,创意制作,赛前准备等问题,从容不迫地制作,受人瞩目。
87.9%
学员告诉你也可以和职业调酒师一样,零基础掌握调酒技能,在英式鸡尾酒制作中,经过专业理论和实际操作,获得客人认同。
84.5%
学员告诉你也可以和职业调酒师一样,经过系统地专业学习,在实际的鸡尾酒调制过程中能够规范肢体语言,更具感染力。
78.1%
学员告诉你也可以和职业调酒师一样,在就业或者创业的过程中,无论是咖啡鸡尾酒吧还是纯正的鸡尾酒吧,经营更加容易。
重庆百瑞斯塔调酒培训课程体系,确保你可以短期内获得专业调酒技能
重庆百瑞斯塔学院,历经数年调研的时间,通过采访业界知名调酒师,考取WSET英国葡萄酒及烈酒教育基金会认证,总结2013/2014年百加得传世鸡尾酒全球大赛中国华西冠军经验,精编《职业调酒师培训》授课形式。
讲解:
老师面授酒水的理论知识、酿造、品鉴以及历史文化。
示范:
老师会根据调酒技术理论、难点进行示范,让同学们更好掌握。
练习:
只有正确的强化训练,才能迅速提升调酒技能,在老师的指导下规范和提高鸡尾酒制作的方法。
点评:
针对学员的鸡尾酒作品,老师进行合理地细致点评,纠正制作过程中的错误和不足,规范操作流程和出品服务。
考核:
将学习的调酒知识进行理论和实践的严格考核评,确保学员在今后的工作中、经营中对品质的把控。
总结:
根据每天的教学计划,做出课堂总结,对重难点进行巩固和示范,促使学员顺利完成每一天的学习任务。
百瑞斯塔职业调酒师培训教学大纲

课程时间

基础知识

学习内容

技术理论

实际操作

技能考核

第1天

职业诠释

调酒行业发展 调酒职业前景

器具讲解

调酒专业词汇 鸡尾酒的基础

职业定义 专业词汇

第2天

酒的分类

酿酒历史工艺 鸡尾酒的定义

调酒技术

Shake运用讲解 Shake实际操作

酒的酿造 Shake动作

第3天

酒的分级

特基拉酒概述 鸡尾酒的平衡

吧台要求

Stir运用讲解 Stir实际操作

吧台卫生 Stir动作

第4天

特基拉酒

特基拉为基酒 鸡尾酒的配方

品酒讲解

10种经典配方 特基拉鸡尾酒

课程回顾 配方考核

第5天

个人形象

调酒师的要求 朗姆酒的概述

肢体语言

Rolling运用讲解 Rolling实际操作

职场礼仪 Rolling动作

第6天

伏特加酒

伏特加酒概述 原料工艺分类

配方讲解

朗姆基酒运用  10种经典配方

配方叙述 调酒考核

第7天

酒的品牌

基酒主要品牌 品酒基本流程

名酒品鉴

朗姆基酒运用 品酒概述总结

品酒概述 朗姆配方

第8天

白兰地酒

雅文邑的概述 白兰地的分级

调酒方法

伏特加鸡尾酒 10种经典配方

干邑定义 配方考核

第9天

金酒概述

分类陈年标准 基酒领域运用

调酒出品

白兰地鸡尾酒 10种经典配方

金酒运用 调酒配方

第10天

威士忌酒

威士忌的品牌 吧台英语口语

杯饰制作

鸡尾酒的杯饰 鸡尾酒的服务

调酒考核 课程回顾

百瑞斯塔调酒名师资料
重庆百瑞斯塔学院,师资队伍的建设中,聚集行业资深专家、赛事冠军、自营酒吧的调酒大师亲自授课。
调酒教师建研组必须经过专业赛事、创意作品、内容试讲、行业交流、调研学习来进行评级考核。在通过实质的调酒师培训教学中,学员满意度、严谨课程评分系统,就因这些近乎苛刻的标准,目的是为了让学员可以最快速、有效、系统的掌握调酒师的专业知识和实际操控能力。重庆百瑞斯塔学院,调酒师培训资格认证讲师有8位。
行业资讯
Bussiness  news
学员见证重庆百瑞斯塔调酒发展
在百瑞斯塔学院,每年至少有500位学员正式毕业,并拥有国内一流调酒技师专业水平,这个不是我们的目标,只是实行目标的过程,你们肯定能见证重庆百瑞斯塔更美好的明天。
学院新闻
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